Queso ecológico de leche cruda curada 400gr

ARTESANOS PEÑAS NEGRAS DE MORA
N.I.F.: B45459062
Nave 62, Polígono Ind. 45-400, Mora, Toledo.

CONSERVAR REFRIGERADO (1º A 8º)

Organismo de control: SOHISCERT, S.A. (ES-ECO-002-CM)

Un queso curado de leche cruda ecológico con D.O. y medalla de bronce en los World Cheese Awards, que ofrece una experiencia única y galardonada para los amantes del buen queso.

Intensidad: Media

Textura: Firme, con una pasta compacta y ligeramente quebradiza.

Aroma: Intenso, con notas de hierba fresca, leche cruda y un toque suave de frutos secos y pasto.

Sabor: Potente y equilibrado, con una combinación perfecta de sabores lácteos, ligeramente picantes, y un retrogusto a nuez y hierba, que se intensifica con la maduración.

Nuestro Queso Manchego Curado de Leche Cruda Ecológico con D.O. es un verdadero homenaje a la riqueza y la tradición quesera de La Mancha. Este queso ha sido curado durante varios meses, utilizando leche cruda de oveja manchega, lo que le otorga un perfil de sabor más profundo y complejo. La certificación ecológica asegura que su producción sigue prácticas respetuosas con el medio ambiente, sin el uso de productos químicos ni pesticidas.

Este queso, que ha sido premiado con una medalla de bronce en los World Cheese Awards, es el resultado de una meticulosa curación que le confiere una textura firme y un sabor robusto. La denominación de origen (D.O.) garantiza que el queso mantiene la autenticidad de la región, mientras que su leche cruda le aporta una complejidad y riqueza de matices que lo convierten en una verdadera joya quesera.

Leche cruda ecológica de oveja, fermento láctico, aceite de oliva virgen extra ecológico, cuajo y sal. Corteza comestible

Este queso curado marida maravillosamente con vinos tintos con cuerpo o de crianza, cervezas artesanas o aguardientes. Es ideal para acompañar con pan de pueblo, embutidos ibéricos, frutos secos o mermeladas de frutas con un toque ácido.